سالادالويه باميگو به به نوش جان

سالاد الویه میگو برای هشت نفر

مواد لازم:

میگو 1 کیلوگرم

سیب زمینی 5/1 کیلوگرم

خیار شور 1 کیلوگرم

تخم مرغ 8 عدد

کنسرو نخود فرنگی 3 قوطی

نمک به میزان لازم 

سس مایونز 1 شیشه

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

خردل 1 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه یا سفید 1 قاشق مرباخوری

سرکه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
میگوها را در آب و نمک جوشانده و سپس پوست میگوها و روده پشتی آنها را خارج می کنیم . سپس آنها را شسته و با چرخ گوشت چرخ کرده یا با کارد به اندازه نخود آنها را ریز می کنیم . سیب زمینی ها و تخم مرغها را آب پز کرده و پس از پوست کندن به اندازه نخود فرنگی ریز می کنیم و خیارشورها را نیز بهمبن ترتیب ریز می نماییم . میگوها و سیب زمینی و تخم مرغ و خیارشور و نخود فرنگی را در ظرف مناسب با روغن زیتون ، سرکه ، خردل و نمک و سس مایونز کامل مخلوط کرده و در دیس ریخته با کارد خوب صاف می کنیم

برای تزیین از تربچه ، جعفری و زیتون استفاده می کنیم .